A legtöbb helyen a napi menü a legkockázatosabb választás annak, aki nem ehet glutént: sűrített leves, panírozott hús, bizonytalan köret. Nálunk fordítva van – mivel a konyhánkban egyáltalán nincs glutén, a menü minden eleme, a levestől a desszertig, gondolkodás nélkül fogyasztható.